>doc拡張子は、テキストグループから外せないのでしょうか？``r(^^;)ポリポリ

関連付けツールはエディタ本体の設定を読込んでいるだけです。
エディタ本体側にて設定を変更すれば良し。
詳細は関連付けツールの表面の説明文を読んで。


あるいは、拡張子の設定はそのままにしておいて、
テキストのタイプをダブルクリックでサクラエディタで開く設定にしておいて
・通常はダブルクリックでサクラエディタで開く
・ファイルをマウス右クリックして、メニューからWord（「開く(O)」かな？）を選択して Word で開く
というようにして使うとか、
逆にダブルクリックではエディタでは開かないように関連付けしておいて、
・通常はダブルクリックで Word で開く
・マウス右クリック → Sakura Editor でサクラエディタで開く
というのも手でしょう。