「現在のウィンドウ幅で折り返し」は私は全く使いません。迂闊に使うと設定値の修正が面倒だからです。簡単に戻せる機構が付くまでこれはむしろあまりすぐ使えるようになってないほうがいいように思います。
メモ帳やEmEditorのようにウィンドウ幅に合わせて折り返すことが簡単に(テンポラリで)ON/OFFできると便利だし、気軽に使えるんですがね。
かなり前に見つけた窓の杜の以下のページには超簡単テキストエディタの作成
http://www.forest.impress.co.jp/article/
2000/06/09/recipe6.htmlが連載されていて、最後の回であるこの回の最後のファイル(一番下)をDLして解凍すればバイナリとソースコードが入ってます。バイナリを実行してみればわかりますが、なんと「右端で折り返す」機能がついてます。
ソースコードもあるので参考にしてsakuraにも実装の運びとなりませんかねえ？(超甘い見通し)
原作者たけ氏はその仕様にしたかったけど、実装できなかったので代わりに今の仕様で代替した、という経緯がありあす。(過去ログにその話あり)
話を戻すと「切り取り」「コピー」「貼り付け」も全く使いません。これはWindowsの基本中の基本で、ひとりエディタの操作うんぬんの話ではなく、初心者といえどもこのショートカットキーを覚えないようでは「あなたそれでも今後ともパソコンを使う気があるの？」といいたくなります。
これらをデフォルト設定からはずすことに問題がありますかね？